7月12日下午,广东嘉士利食品集团有限公司联合成都天健君农业科技有限公司、广东嘉健农业科技有限公司在开平市赤水镇沙洲村委会举行“嘉士利集团·开平稳糖米(低GI)万亩基地种植培训及大耕户签约仪式”。今年晚造,计划在开平赤水种植稳糖米2500亩。目前,已落实种子及种植面积。数十农户接受培训。
这次稳糖米培训课是由四川省成都市崇州市蜀州水稻研究所所长、四川省成都天健君农业科技有限公司创始人、水稻育种专家宋德明主讲。他从稳糖米的特征特性、如何培育壮秧、合理施肥、科学灌溉、主要病害防治以及收获、干燥注意要点等几个方面为现场的农户作了详细的介绍。
稳糖米是由宋德明团队潜心15年通过传统育种技术选育成功的杂交水稻新品种,在四川大学华西医院临床营养科完成了临床效果观察实验,具有抗性淀粉含量高,餐后血糖生成指数低;直链淀粉含量高,易饱腹,消化慢;胶稠度高,适口性较好等优良特性。2021年,嘉士利面向大湾区,充分利用农业产业化国家重点龙头企业的优势,大胆引进了宋德明团队,去年在开平试种稳糖米稻百多亩,历经强台风冼礼,不论产量与品质都取得良好效果。嘉士利决心利用自身产业优势,拓展稳糖米产业种植加工链,造福社会和消费者。嘉士利集团董事局主席黄铣铭昨天下午直到赤水,与宋德明團隊研商有关具体细节,鼓励技术人员带领农户种好稳糖米。同时,嘉士利集团又利用产业链优势,开展稳糖米深加工。
宋德明告诉记者,通过华西医院临床试验的结果,人们看到了,和普通米相比,其餐后血糖指数,升糖指数,餐后血糖比普通米显著低,这个显著是达到统计学的显著意义的。而它的淀粉结构变化之后,我们意外地发现,作为深加工的原料,做成米粉,加工成肠粉、河粉,效果特别好,就是因为淀粉的空间结构发生了变化。嘉士利还尝试用于酿酒,发现其加工效果也是很好的,因此说稳糖米的淀粉结构,除了深加工,除了其该有的一系列功能外,还有发现其特别长饭,比普通米做出的多25%到50%的米饭,这对我们的粮食安全是非常有意义和价值的。
稳糖米种植的培训课吸引了数十种粮大户前来参加,培训课上纷纷就种植的有关问题进行了提问。培训课后,有25家种粮大户与广东嘉健农业科技有限公司当即签订了稳糖米种植协议。嘉士利又出台了合同优惠种植办法,激励农民广种稳糖米。(冯创志)
(图1,嘉士利主席黄铣铭(左4)与科技人员及农户在早稻稳糖米基地参观;图2,3,宋德明团队给农户上稳糖米 培训课)